Phô mai từ lâu đã được biết đến như một nguyên liệu đa năng, nay còn đảm nhận vai trò hoàn toàn mới: tự gói chính mình – một sự kết hợp độc đáo giữa thiết kế thông minh và tính bền vững.
Nestlé hợp tác cùng agency quảng cáo Ogilvy Colombia, đã ra mắt dự án mang tên Self-Packing Cheese (Phô mai tự đóng gói). Dự án này tận dụng whey – phụ phẩm thường bị bỏ đi trong quá trình sản xuất phô mai – để tạo ra loại bao bì phân hủy sinh học. Bao bì này không chỉ giúp bảo quản phô mai tươi ngon và an toàn, mà còn có thể tự phân hủy trong môi trường tự nhiên.
Dù chưa hẳn là “bao bì ăn được”, nhưng loại bao bì mới này gần như có thể ăn bởi chính quy trình làm phô mai giờ đây tạo ra cả sản phẩm lẫn bao bì.
Whey – phần phụ phẩm từng bị xem là rác thải – được Nestlé chuyển hóa thông minh thành polyhydroxyalkanoate (PHA), một loại biopolymer có hình thức và cảm giác như nhựa nhưng có khả năng phân hủy trong vòng khoảng 300 ngày.
Loại bao bì mới này đã được thử nghiệm cùng thương hiệu phô mai ¡Qué Rico! của Nestlé tại Panama, với mục tiêu sản xuất tới 5.500 tấn vật liệu. Đặc biệt, nó đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế, đảm bảo phô mai luôn tươi ngon và hợp vệ sinh, đồng thời giúp giảm thiểu đáng kể lượng rác thải nhựa ra môi trường.
Impact Lab của Ogilvy Colombia đóng vai trò quan trọng trong việc biến ý tưởng này thành hiện thực. Dự án là sự hòa quyện giữa sáng tạo, tính bền vững và giải pháp thiết kế trong một lĩnh vực vốn lâu nay bị chi phối bởi nhựa dùng một lần.
Bằng cách tái sinh whey và trao cho nó một vòng đời thứ hai, Nestlé và Ogilvy không chỉ tạo ra bao bì mới mà còn mở ra tiềm năng cho những vật liệu từng bị xem là vô giá trị. Đây là một cách tiếp cận có thể vượt xa ngành sữa, đặt ra một câu hỏi đầy thách thức nhưng cũng đầy cảm hứng: liệu còn bao nhiêu ngành công nghiệp khác có thể được tái định nghĩa từ chính những gì họ từng vứt bỏ?
Theo RGB
. Dự án này tận dụng whey –){kind=link}